厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，是我們一貫的追求。時(shí)代發(fā)展日新月異，帶來(lái)了社會(huì)環(huán)境、思維觀念乃至節(jié)約方式的變化。本期大家談，我們刊發(fā)三篇稿件，和讀者一起探討如何更好厲行節(jié)約。

　　——編 者 

　　　　

　　走出健康管理的誤區(qū)

　　白弈非

　　片面認(rèn)為“肉湯精華多，肉渣沒(méi)營(yíng)養(yǎng)”，選擇喝湯棄肉；習(xí)慣性地以為吃蛋黃容易導(dǎo)致“高膽固醇”，吃雞蛋時(shí)便把蛋黃丟棄；為了減肥，菜可以多吃，主食則被浪費(fèi)……如今，越來(lái)越多的人關(guān)注健康管理，但一些不科學(xué)的理念不但無(wú)助于健康，還會(huì)在客觀上造成食物浪費(fèi)。

　　以“不吃主食”為例，一些人偏信“一碗米飯等于一碗白糖”的說(shuō)法，把少吃甚至是不吃主食作為減肥的首選。結(jié)果在餐桌上，有的人還沒(méi)吃幾口米飯，就以“要減肥”為由，將剩下的米飯棄之不顧。事實(shí)上，長(zhǎng)期不吃主食，反而無(wú)益于身材管理。樹(shù)立科學(xué)的健康理念，既是保障個(gè)人健康的有益之舉，也是減少餐飲浪費(fèi)的內(nèi)在要求。

　　珍愛(ài)健康與珍惜糧食并不矛盾。不少似是而非的“減肥妙招”，看似“健康”，實(shí)則有違科學(xué)。走出健康管理的誤區(qū)，方能在提高自我健康管理能力的同時(shí)，更好地從行動(dòng)上減少餐飲浪費(fèi)。

　　警惕數(shù)字時(shí)代的浪費(fèi)

　　彭 飛

　　很多人有這樣的經(jīng)歷：點(diǎn)外賣(mài)時(shí)看到有“滿(mǎn)減”活動(dòng)，為了湊單又多點(diǎn)幾樣菜，最終沒(méi)吃完只能倒掉，而錢(qián)卻沒(méi)少花�！皾M(mǎn)減”促銷(xiāo)本是一樁美事，但如果只是“為減而買(mǎi)”，就容易落入過(guò)度消費(fèi)的陷阱，反而造成浪費(fèi)。

　　移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，以“滿(mǎn)減”為代表的促銷(xiāo)方式對(duì)消費(fèi)的刺激作用被進(jìn)一步放大，平臺(tái)甚至可以利用大數(shù)據(jù)對(duì)用戶(hù)進(jìn)行畫(huà)像，精準(zhǔn)推送廣告，引導(dǎo)消費(fèi)者“買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)”。由此產(chǎn)生的過(guò)度消費(fèi)現(xiàn)象并不鮮見(jiàn)。面對(duì)低價(jià)誘惑，不少消費(fèi)者會(huì)買(mǎi)一些根本不需要的商品；本想買(mǎi)一件商品，但不知不覺(jué)中填滿(mǎn)了購(gòu)物車(chē)；甚至一看到促銷(xiāo)，不買(mǎi)點(diǎn)東西就感覺(jué)少點(diǎn)什么……鼓勵(lì)消費(fèi)絕不意味著鼓勵(lì)浪費(fèi)，數(shù)字時(shí)代的過(guò)度消費(fèi)現(xiàn)象值得警惕。

　　避免數(shù)字時(shí)代不合理、超限度的消費(fèi)，需要形成合力。對(duì)商家來(lái)說(shuō)，不能只是“創(chuàng)造需求”，而要?jiǎng)?chuàng)造真需求，滿(mǎn)足高品質(zhì)需求；對(duì)平臺(tái)來(lái)說(shuō)，算法的目的絕不只是為了吸引用戶(hù)掏腰包，更重要的是在優(yōu)質(zhì)供給和需求之間架起橋梁；對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，則需樹(shù)立正確消費(fèi)觀念，拒絕浪費(fèi)，確保物盡其用。各方攜手，定能形成一個(gè)健康而又充滿(mǎn)活力的消費(fèi)市場(chǎng)。

　　技術(shù)助力“顆粒歸倉(cāng)”

　　鄒 翔

　　過(guò)去，在作物收割時(shí)節(jié)，總能看到田間地頭有拾穗者�，F(xiàn)在，拾穗者卻變少了。究其原因，就在于“新農(nóng)機(jī)”的普及，在提高勞動(dòng)生產(chǎn)率、資源利用率和土地產(chǎn)出率的同時(shí)，也為減少浪費(fèi)提供了有力抓手。比如，在江蘇宿遷長(zhǎng)興村，農(nóng)機(jī)手根據(jù)水稻高度、成熟度調(diào)整收割機(jī)的割臺(tái)高度、收割速度，有效減少了傳統(tǒng)收割方式容易造成的稻穗浪費(fèi)。

　　農(nóng)業(yè)機(jī)械化助力“顆粒歸倉(cāng)”，關(guān)鍵在于“因田制收”。大型聯(lián)合收割機(jī)在土地平整的平原地區(qū)可以“大展身手”，但并不適用于田埂過(guò)高、形狀不規(guī)整、面積較小的田塊，強(qiáng)行使用反倒容易造成浪費(fèi)。在江西、湖南等地的丘陵山區(qū)，農(nóng)民因地制宜采用小型農(nóng)業(yè)機(jī)械收割水稻，每個(gè)狹小的邊角地都能顧及，讓“旮旯田”也變成了高產(chǎn)田。

　　厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，技術(shù)大有可為。提升收割機(jī)械精細(xì)化作業(yè)水平，加快抗倒伏糧食品種的研發(fā)，推進(jìn)高效節(jié)水灌溉技術(shù)的普及等，將為減少糧食生產(chǎn)領(lǐng)域的浪費(fèi)現(xiàn)象和農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提供強(qiáng)大的技術(shù)支撐。

　　《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2020年10月20日 05 版）

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