“日期越近越便宜”“臨期零食，特價(jià)清倉(cāng)”……具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)的臨期食品如今成了“香餑餑”，愿意購(gòu)買(mǎi)臨期食品的消費(fèi)者越來(lái)越多，一些年輕人還在網(wǎng)上組建了“我愛(ài)臨期食品”的討論小組。線(xiàn)上線(xiàn)下出現(xiàn)了數(shù)以萬(wàn)計(jì)專(zhuān)賣(mài)臨期食品的店鋪，臨期食品表現(xiàn)出巨大的市場(chǎng)潛力。

隨著食品安全知識(shí)的科普，越來(lái)越多的消費(fèi)者在觀(guān)念中撕下了臨期食品身上“過(guò)期”“變質(zhì)”的負(fù)面標(biāo)簽，回歸理性消費(fèi)，正確選購(gòu)并安全食用臨期食品。特別是反食品浪費(fèi)法頒布實(shí)施以來(lái)，反對(duì)食品浪費(fèi)越來(lái)越成為全社會(huì)的共識(shí)，臨期食品市場(chǎng)的火熱也是反對(duì)浪費(fèi)、厲行節(jié)約的具體體現(xiàn)，值得提倡。

但臨期與過(guò)期之間僅一線(xiàn)之隔，銷(xiāo)售臨期食品對(duì)商家的品控提出了更高的要求，稍有不慎也可能存在一些食品安全隱患。有些臨期食品雖然沒(méi)過(guò)保質(zhì)期，但存放和流通中的條件變化往往會(huì)影響其實(shí)際保質(zhì)期。還有個(gè)別不法商家受利益驅(qū)使，可能會(huì)修改食品生產(chǎn)日期，用過(guò)期食品冒充臨期食品。這些食品一旦流入市場(chǎng)，將對(duì)百姓健康構(gòu)成威脅。售賣(mài)臨期食品，價(jià)格可以打折，但監(jiān)管絕不能“打折”。

售賣(mài)臨期食品，要充分保障消費(fèi)者的知情權(quán)。一些商家并沒(méi)有設(shè)立專(zhuān)門(mén)的臨期食品銷(xiāo)售區(qū)，而是將打折的臨期食品和正價(jià)的食品混在一起出售，有不少消費(fèi)者以為這是商家的短期促銷(xiāo)手段，并不會(huì)仔細(xì)查看食品保質(zhì)期，購(gòu)買(mǎi)后過(guò)幾天準(zhǔn)備食用時(shí)才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)過(guò)期。必須指出，商家的這種做法已經(jīng)違反有關(guān)法規(guī)。反食品浪費(fèi)法明確規(guī)定，超市、商場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其經(jīng)營(yíng)的食品加強(qiáng)日常檢查，對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類(lèi)管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。監(jiān)管部門(mén)應(yīng)督促和抽檢商家是否在臨期食品促銷(xiāo)中向消費(fèi)者作出明確提示，規(guī)范糾正不當(dāng)經(jīng)營(yíng)行為。

對(duì)于臨期食品的界定也應(yīng)更加精準(zhǔn)。無(wú)論在線(xiàn)上還是線(xiàn)下，許多銷(xiāo)售臨期食品的商家不會(huì)醒目標(biāo)注臨期食品所剩的具體保質(zhì)時(shí)間。事實(shí)上，對(duì)于臨期食品的界定，目前并沒(méi)有明確的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，只有各省市出臺(tái)的相關(guān)地方性管理規(guī)定。比如，北京市有關(guān)部門(mén)曾發(fā)布《臨近保質(zhì)期限食品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)制度》，其中指出，食品保質(zhì)期為1年以上的，期滿(mǎn)之日前45天；保質(zhì)期為半年以上不足1年的，期滿(mǎn)之日前20天……地方性管理規(guī)定難免存在局限性，盡快制定出臺(tái)更加科學(xué)的、統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，才能給臨期食品加上更精確的“倒計(jì)時(shí)”，讓消費(fèi)者買(mǎi)得明白、吃得安心。

更重要的是，應(yīng)進(jìn)一步加大對(duì)不法商家的處罰力度。目前，食品生產(chǎn)日期標(biāo)注分為激光打印、噴碼打印、鋼印等幾種。其中噴碼打印可以用酒精棉片輕易清除，簡(jiǎn)易噴碼機(jī)的售價(jià)也只有幾十元。監(jiān)管部門(mén)要執(zhí)行常態(tài)化檢查，嚴(yán)禁商家隨意篡改生產(chǎn)日期。同時(shí)，要制定臨期食品回收、交易規(guī)范，認(rèn)真審核臨期食品商店的資質(zhì)和進(jìn)貨渠道，督促企業(yè)依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)。對(duì)隱瞞臨期食品信息，恣意翻新銷(xiāo)售過(guò)期食品的不法商家，要加大處罰力度。

臨期食品也是食品，對(duì)其監(jiān)管同樣要落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，確保百姓舌尖上的安全，實(shí)現(xiàn)臨期食品市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益相統(tǒng)一。

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