近日，工業(yè)和信息化部等七部門聯(lián)合印發(fā)的《食品工業(yè)數(shù)字化轉型實施方案》（以下簡稱《實施方案》），為食品工業(yè)的數(shù)字化轉型描繪了清晰的藍圖，也為行業(yè)發(fā)展注入了新的動力。

作為國民經濟的基礎民生產業(yè)，食品工業(yè)在穩(wěn)增長、保供給、惠民生、促發(fā)展等諸多方面發(fā)揮著不可替代的作用。2024年，我國規(guī)模以上食品工業(yè)資產占全部規(guī)上工業(yè)的4.7%，完成了6.6%的營業(yè)收入和8.7%的利潤總額，對推動工業(yè)高質量發(fā)展起到了積極作用。

當下，推動食品工業(yè)高質量發(fā)展已成為滿足人民日益增長的美好生活需要、促進產業(yè)轉型升級的必然選擇。

數(shù)字化轉型是推動食品工業(yè)高質量發(fā)展的重要引擎。目前，我國食品行業(yè)重點工業(yè)企業(yè)關鍵工序數(shù)控化率、數(shù)字化研發(fā)設計工具普及率分別達63.3%、72.8%，但發(fā)展之路仍有阻礙，如內生動力不足、細分行業(yè)差異大、要素供給不充分等問題，都在一定程度上制約著食品工業(yè)數(shù)字化轉型的深入推進。《實施方案》提出明確目標，到2027年，重點食品企業(yè)經營管理數(shù)字化普及率要達80%，規(guī)模以上食品企業(yè)關鍵工序數(shù)控化率、數(shù)字化研發(fā)設計工具普及率均需達到75%；到2030年，新一代信息技術在規(guī)上食品企業(yè)基本實現(xiàn)全方位全鏈條普及應用，培育一批具有國際競爭力的食品工業(yè)數(shù)字產業(yè)集群，信息技術創(chuàng)新應用水平有效提升，食品工業(yè)高端化、智能化、綠色化水平顯著提升。

推進實現(xiàn)數(shù)字化轉型，將有力地推動食品工業(yè)在生產、管理、創(chuàng)新等方面實現(xiàn)質的飛躍。通過數(shù)字化技術，企業(yè)能夠實現(xiàn)智能調度排產與精益生產管理，提升生產效率；依托物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等技術打造食品產品全生命周期可追溯體系，保障食品安全；借助消費大數(shù)據(jù)驅動食品產品設計的迭代創(chuàng)新，滿足消費者多樣化需求。

要實現(xiàn)《實施方案》提出的目標，需要多方協(xié)同發(fā)力，加快數(shù)字化轉型的步伐。從企業(yè)層面來看，應積極擁抱數(shù)字化變革，加大在數(shù)字化技術研發(fā)和應用方面的投入。一方面，利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術，實現(xiàn)生產過程的智能化管控，提高生產效率和產品質量穩(wěn)定性。另一方面，借助數(shù)字化手段加強供應鏈管理，建立從原料采購到產品銷售的全鏈條可追溯體系，提升供應鏈的透明度和韌性，增強消費者對產品質量和安全的信任。

政府在食品工業(yè)數(shù)字化轉型中也應發(fā)揮重要作用。要加強政策引導和支持，優(yōu)化政策環(huán)境，鼓勵企業(yè)加大數(shù)字化轉型投入。通過設立專項基金、提供稅收優(yōu)惠等方式，降低企業(yè)數(shù)字化轉型的成本和風險。同時，加強數(shù)字基礎設施建設，為企業(yè)數(shù)字化轉型提供堅實的基礎支撐。此外，還需強化行業(yè)標準制定和監(jiān)管，規(guī)范數(shù)字化轉型過程中的數(shù)據(jù)安全、隱私保護等問題，保障行業(yè)健康有序發(fā)展。

只有各方攜手共進，才能推動食品工業(yè)不斷邁向高質量發(fā)展，讓人民群眾吃得放心、吃得安心，為推進中國式現(xiàn)代化筑牢民生安全基石。

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