在成都多家超市調(diào)查發(fā)現(xiàn),一年來,部分方便面價(jià)格上漲了25%,普遍達(dá)到5元以上。值得注意的是,方便面價(jià)格上漲的同時(shí),銷量也在不斷提升。

在很長時(shí)間里,“方便面+榨菜+火腿腸”是人們外出旅行、工薪族加班、住校學(xué)生夜宵的標(biāo)配。但是,從2013年開始,由于受到外賣行業(yè)興起的沖擊,加上受到高鐵普及的影響,“泡面黨”群體不斷萎縮,我國方便面市場進(jìn)入“寒冬”時(shí)期,方便面銷量連續(xù)多年下滑。當(dāng)時(shí)不少人認(rèn)為方便面銷量下滑是消費(fèi)升級的結(jié)果。

不過,這兩年來,方便面行業(yè)逐步走出“低迷”,方便面市場出現(xiàn)回暖現(xiàn)象,銷售額和銷量重新實(shí)現(xiàn)增長,一些人由此認(rèn)定這是居民消費(fèi)降級的表現(xiàn)。

從當(dāng)下老百姓消費(fèi)狀況來看,方便面市場回暖,其實(shí)無關(guān)消費(fèi)降級,主要原因是高價(jià)位的高端面市場占有率和市場滲透率逐步提升。方便面市場回暖凸顯了方便面呈現(xiàn)“正餐化”趨勢,背后的實(shí)質(zhì)是方便面品質(zhì)升級。這不但不是消費(fèi)降級,相反是另一種形式的消費(fèi)升級。

近年來,針對消費(fèi)需求和消費(fèi)心態(tài)的升級,方便面企業(yè)普遍在方便面健康上狠下功夫,進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新升級,紛紛推出了吃得好、吃得健康的高價(jià)位的高端面、特色面。從主要方便面企業(yè)披露的年報(bào)來看,容器面和高價(jià)袋面銷售額、銷量增長明顯,占比不斷提高,20元的高價(jià)面根本不愁賣,這直接帶動(dòng)了方便面銷售額和銷量的增長。

事實(shí)上,雖然我國方便面銷量位居世界第一,人均年消費(fèi)量為29份,但與鄰國韓國相比,差距還很大,韓國人均年消費(fèi)量高達(dá)74.6份。這意味著我國方便面市場還有很大的上漲空間,需要方便面企業(yè)從口味、健康等多方面研發(fā)更多符合當(dāng)下消費(fèi)者口味、健康需求的新品種方便面,要不斷更新升級方便面品質(zhì),滿足消費(fèi)者需要。