近日，“共享員工”的概念因?yàn)橐咔槎�走紅，即新經(jīng)濟(jì)企業(yè)比如新零售、電商等平臺(tái)型企業(yè)與餐飲企業(yè)達(dá)成臨時(shí)聘用協(xié)議，雇傭因疫情暫時(shí)無(wú)法上班的餐飲企業(yè)員工。目前，已有多家互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)發(fā)起了與傳統(tǒng)企業(yè)共享員工的計(jì)劃。

　　武漢暴發(fā)的新冠肺炎疫情，不僅讓大家的生命安全受到了嚴(yán)重威脅，更是讓許多中小企業(yè)感到寒冷。對(duì)此，江蘇無(wú)錫、北京、上海等地相繼出臺(tái)了對(duì)包括餐飲行業(yè)在內(nèi)的企業(yè)的幫扶政策，從房租、融資等多角度幫助中小企業(yè)。但是，政府也不可能大包大攬，最終還得靠企業(yè)積極自救，找到擺脫困境的辦法。

　　餐飲業(yè)屬于典型的勞動(dòng)密集型企業(yè)，人力成本占其成本很大的比重，平時(shí)由于有銷(xiāo)售收入流轉(zhuǎn)，可能不是問(wèn)題，現(xiàn)在本來(lái)是餐飲業(yè)的旺季，由于疫情幾乎沒(méi)有收入。即便如此，餐飲業(yè)也不能隨意解雇人員，就算解雇了，等到重新開(kāi)業(yè)成本更高，這是目前餐飲行業(yè)普遍面臨的困境。

　　新零售、電商等新經(jīng)濟(jì)企業(yè)與餐飲業(yè)很相似，人在銷(xiāo)售過(guò)程中也比較重要，但不同的是，當(dāng)疫情到來(lái)的時(shí)候，人們會(huì)更需要新零售所提供的蔬菜、水果銷(xiāo)售，而較少去餐飲業(yè)堂食，此時(shí)就出現(xiàn)了人員資源的錯(cuò)配——餐飲業(yè)有大量員工待業(yè)，新零售行業(yè)卻因疫情招不到員工。讓餐飲業(yè)相對(duì)冗余的員工去新零售企業(yè)上班，是一種有效的帕累托改進(jìn)，餐飲業(yè)和零售企業(yè)各取所需，改善了各自的境況。

　　馬克思有一句名言：“哲學(xué)家們只是用不同的方式解釋世界，而問(wèn)題在于改變世界。”筆者認(rèn)為，企業(yè)家就是一群改變世界的人。新經(jīng)濟(jì)企業(yè)與云海肴、青年餐廳等傳統(tǒng)企業(yè)合作，是不同行業(yè)間企業(yè)有機(jī)互補(bǔ)，共同抗擊疫情的有益探索。雖然傳統(tǒng)企業(yè)受到了疫情的巨大打擊，但如果能夠積極與新經(jīng)濟(jì)企業(yè)合作，開(kāi)拓升級(jí)服務(wù)，或許能夠碰撞出火花，渡過(guò)難關(guān)。

　　除了進(jìn)行用工人員的流動(dòng)以外，餐飲行業(yè)所囤積的一部分原材料和已經(jīng)制作完成的半成品，同樣可以與新零售行業(yè)合作，在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)銷(xiāo)售。只要產(chǎn)品價(jià)格合適，質(zhì)量可靠，消費(fèi)者一定是可以接受的。

　　在當(dāng)前的網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)、視頻經(jīng)濟(jì)時(shí)代，大量的消費(fèi)者在家中“自我隔離”，減少外出，有著巨大的娛樂(lè)需求。傳統(tǒng)餐飲企業(yè)可以借助視頻直播平臺(tái)，開(kāi)辟一些大廚趣味直播頻道，教消費(fèi)者們做一些招牌菜，之后，在對(duì)應(yīng)合作的零售平臺(tái)進(jìn)行原材料配套打包銷(xiāo)售，這樣可能形成新的一條“直播+零售”的新商業(yè)模式，給傳統(tǒng)餐飲注入活力。

　　疫情雖然造成了傳統(tǒng)企業(yè)的寒冬，但是，也給傳統(tǒng)企業(yè)與新經(jīng)濟(jì)企業(yè)合作、共渡難關(guān)提供了難得的機(jī)會(huì)。新經(jīng)濟(jì)企業(yè)幫助傳統(tǒng)企業(yè)形成更強(qiáng)的成本控制能力，將成本由價(jià)值犧牲變成對(duì)消費(fèi)者價(jià)值的投入，進(jìn)而促進(jìn)銷(xiāo)售。傳統(tǒng)與創(chuàng)新的融合，將探索出一種抵御不確定性沖擊的商業(yè)模式。

　　盤(pán)和林 來(lái)源：中國(guó)青年報(bào)