熱氣騰騰的包子，油煙滋滋的燒烤，香氣升騰的香腸……近日，“閃光的小店”紀(jì)錄片引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。一個(gè)個(gè)小店，各有特色，散落在人們身邊的這些“煙火氣”，贏得不少人點(diǎn)贊。網(wǎng)友紛紛表示，“還是那個(gè)味”“真的很好吃”。

民以食為天。餐飲美食，特色味道，往往最吊足胃口，俘獲人心。遍布街頭巷尾的小店鋪、小商家，既是城市煙火氣的重要組成元素，也是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“毛細(xì)血管”。一段時(shí)間以來(lái)，在促消費(fèi)穩(wěn)增長(zhǎng)提信心之下，各地千方百計(jì)出臺(tái)政策，方便和服務(wù)小店鋪、小商家。如“閃光的小店”中提及的幾位小商家，在線(xiàn)上線(xiàn)下之所以有名氣、有人氣，本質(zhì)上是因?yàn)槟�聚著認(rèn)真生活的力量。

在認(rèn)真生活中看見(jiàn)熱愛(ài)堅(jiān)守。一家小店，是一對(duì)夫妻、一個(gè)家庭的重要生活來(lái)源。經(jīng)營(yíng)好小店，要投入大量時(shí)間和精力，還要對(duì)事業(yè)有所熱愛(ài)堅(jiān)守，不怕挫折困苦。“失敗我可以接受，但是一定要去做�！奔o(jì)錄片中，燒烤店店主的這番話(huà)，說(shuō)出了創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的真諦。而至今已經(jīng)營(yíng)了38年的清泉閣包子鋪，也堅(jiān)守最新鮮的食材、最原始的工藝，有的包子甚至十多二十年沒(méi)有漲價(jià)。一個(gè)個(gè)“閃光的小店”，有人氣，有名氣，首先是因?yàn)閷?duì)事業(yè)有熱愛(ài)，對(duì)食材、工藝、價(jià)格有堅(jiān)守。

在認(rèn)真生活中看見(jiàn)精益求精。酒香不怕巷子深。餐飲小店，最重要的就是味道和品質(zhì)。不論是包子，還是香腸，好味道、好品質(zhì)是基礎(chǔ)。這不僅需要用心用情投入經(jīng)營(yíng)，還要在堅(jiān)守工藝的同時(shí)，改進(jìn)提升，傳承發(fā)揚(yáng)�！翱赡懿粌H僅把包子當(dāng)做一個(gè)產(chǎn)品，可能當(dāng)做一個(gè)他的回憶、情懷�！鼻迦�閣包子鋪的執(zhí)著精益求精，是一種認(rèn)真。而像永昌合灌腸鋪的香腸，其制作工藝和流程要求就非�？季�。肉的品質(zhì)、配料、時(shí)間、溫度、火候等等，每一步都要求細(xì)節(jié)把關(guān)，精準(zhǔn)控制。而正是靠著對(duì)香腸手藝的認(rèn)真鉆研，細(xì)節(jié)把控上的精益求精，香腸最終申請(qǐng)非遺成功。對(duì)餐飲美食有信念、有傳承，這是對(duì)經(jīng)營(yíng)者精益求精的最好回饋。

在認(rèn)真生活中看見(jiàn)與時(shí)俱進(jìn)。新的媒介技術(shù)下，小店不會(huì)只在線(xiàn)下的街邊“閃光”。好工藝、好味道一旦借助直播、團(tuán)購(gòu)等新技術(shù)、新平臺(tái)，就會(huì)“閃光”到全國(guó)各地。這需要小店鋪商家敢于創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)。紀(jì)錄片中的幾位店主都提到了，通過(guò)上線(xiàn)抖音的團(tuán)購(gòu)，生意都得到了增長(zhǎng)，擴(kuò)展了年輕人群體。自抖音生活服務(wù)數(shù)據(jù)顯示，2023年，有超過(guò)113萬(wàn)家這樣的餐飲小店，通過(guò)短視頻、直播等新傳播形式，收獲了新客人、新成長(zhǎng)。對(duì)于一家家小店的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，需要在堅(jiān)守味道和品質(zhì)的同時(shí)，從“小白”開(kāi)始適應(yīng)新變化，學(xué)習(xí)新技術(shù)、探索新形式。小店管理者的一次次學(xué)習(xí)和嘗試，是認(rèn)真生活的生動(dòng)體現(xiàn)。

沒(méi)有一家小店，開(kāi)門(mén)就會(huì)“閃光”。從成立經(jīng)營(yíng)到口味服務(wù)，從線(xiàn)下品質(zhì)到線(xiàn)上團(tuán)購(gòu)“帶貨”，只有在每一個(gè)細(xì)節(jié)上認(rèn)真、用心，才能逐漸拼湊起一束束“光”。而那些甘愿在小店排隊(duì)就餐，在線(xiàn)上團(tuán)購(gòu)消費(fèi)的食客，誰(shuí)又不是在認(rèn)真生活？用心用情做好每一道美食，認(rèn)真拼搏過(guò)好每一天生活，這是“閃光的小店”給我們的啟示。

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